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红烧猪蹄
﹏ヽ滴哒つ
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初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪蹄
2只
大料
适量
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
红烧猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄斩成块洗净,用花椒水泡一夜
2.
泡好的猪蹄飞水
3.
飞好水的猪蹄倒入适量老抽拌均匀上色
4.
入油锅炸至金黄
5.
大料用水洗洗
6.
炸好的猪蹄捞出
7.
冰糖和大料炒香
8.
倒入炸好的猪蹄翻炒出香味
9.
加水烧开
10.
烧开后转到压力锅蹄筋键压制
11.
压制好后排气加盐
12.
倒入炒锅中大火收汁
13.
咕嘟咕嘟冒大泡泡,汤汁变少时加点鸡精即可出锅
14.
装盘
分类:
热菜
中式宴请
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