脆皮鸡腿

桃子所

脆皮鸡腿

我家小主最爱吃炸鸡腿，每每路过炸鸡排挡就不走了，我跟小主说回家自己做，赶紧做了起来吧！满足一下小主的食欲。

主料

辅料

脆皮鸡腿的做法步骤

1.准备原料；
2.将鸡腿放入料理盆里，再放入食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀腌制1个小时以上；
3.用叉子在鸡腿上扎几下，很好入味；
4.将腌好的鸡腿放入盘中，入蒸锅里，上汽后蒸13分钟；
5.取70克的裹炸粉按照水和粉2:1的比例调成糊，再取80克的裹炸粉放入盘中；
6.将蒸好的鸡腿略凉后，放在炸粉糊里沾均匀；
7.将蘸好糊的鸡腿再放在裹炸粉里滚一下；
8.锅内倒入食用油，油温五成热放入蘸好裹炸粉的鸡腿炸制上色即可。

分类：热菜中式宴请老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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