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脆皮鸡腿
桃子所
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我家小主最爱吃炸鸡腿,每每路过炸鸡排挡就不走了,我跟小主说回家自己做,赶紧做了起来吧!满足一下小主的食欲。
初级
炸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鸡腿
3个
裹炸粉
150克
辅料
食盐
3克
生抽
5克
料酒
5克
白糖
5克
白胡椒粉
3克
姜片
10克
食用油
400克
脆皮鸡腿的做法步骤
1.
准备原料;
2.
将鸡腿放入料理盆里,再放入食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀腌制1个小时以上;
3.
用叉子在鸡腿上扎几下,很好入味;
4.
将腌好的鸡腿放入盘中,入蒸锅里,上汽后蒸13分钟;
5.
取70克的裹炸粉按照水和粉2:1的比例调成糊,再取80克的裹炸粉放入盘中;
6.
将蒸好的鸡腿略凉后,放在炸粉糊里沾均匀;
7.
将蘸好糊的鸡腿再放在裹炸粉里滚一下;
8.
锅内倒入食用油,油温五成热放入蘸好裹炸粉的鸡腿炸制上色即可。
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