绣球馒头

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绣球馒头

主料

绣球馒头的做法步骤

1.经过二次发酵后，饧发好的发面团（在菜谱新年的第一锅馒头里有说明）
2.花样馒头需要的发面团要硬些，就使用面条机加生面粉压成的厚面片，利于后的处理
3.裁一段面片
4.从一边卷起，卷成园长卷
5.卷四个同样长度的面卷，按图示编
6.按顺时针方向，相邻的两个，下面的压上面的
7.第一圈编好
8.第二圈按逆时针方向，还是下面的压上面的编
9.一圈顺时针，一圈逆时针，面卷全部编完了
10.编好的面饼，四周向内拢，围成球型
11.

小窍门&温馨提示

发面团加紫薯、胡罗卜成彩色面团，编出的绣球馒头就是彩色的

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