木樨豆腐

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木樨豆腐

木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。

食材明细

主料

辅料

木樨豆腐的做法步骤

1.主辅料：豆腐、鸡蛋、葱
2.热油、炒香葱花。
3.放入豆腐。
4.用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。
5.依次打入鸡蛋。
6.中小火轻轻的翻炒。
7.加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
8.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、也可以只用鸡蛋黄。
2、豆腐不宜炒的太碎。

分类：热菜家常菜儿童老人午餐

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