尖椒皮蛋

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尖椒皮蛋

这道菜肴需要把尖椒切碎，切碎尖椒比较麻烦，一是很辣，如果碰到皮肤上是很难受的；二是尖椒会弄得菜板的周围到处都是，不好收拾。所以用到了新式武器----切菜器。这家伙很容易的把尖椒碎的很理想，菜板周围干干净净。

主料

辅料

尖椒皮蛋的做法步骤

1.主辅料：尖椒、皮蛋
2.皮蛋去皮切粒。
3.把尖椒洗净，先切大块。
4.然后放入切菜器里。
5.盖盖后，摇几圈即成。
6.倒入盘中备用
7.热油，炒香葱花。
8.放入备用的尖椒碎粒。
9.翻炒均匀，烹入生抽。
10.加适量清水，加盐，烧制2分钟。
11.放入皮蛋烧制1分钟。
12.加味精提鲜，旺火收汁。
13.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、要先把尖椒烧熟后，再放入皮蛋。
2、也可以搭配点胡萝卜粒，成品菜肴会更好看。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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