煎鲅鱼干

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  1.鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。
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  2.葱姜切碎。
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  3.将泡好的鱼干剪成小块。
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  4.加入葱姜。
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  5.加入料酒。
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  6.加入味极鲜酱油。
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  7.加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
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  8.鸡蛋打散备用。
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  9.撒上干面粉拌匀。
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  10.将鲅鱼干沾上蛋液。
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  11.不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。
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  12.煎至两面金黄即可。

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