炒素

香儿厨房

这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了，要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口。

主料

辅料

油30毫升
冬笋片50克
泡发黑木耳10克
红椒适量
盐5克
鸡粉2克

炒素的做法步骤

1.莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2.锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3.热锅倒油，油温7分热
4.除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
5.加入盐煸炒均匀
6.再把红椒片加入煸炒至断生
7.加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅

小窍门&温馨提示

1.食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失
2.各家口味不同，请按照自家的口味调整
3.莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑

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