茄子包

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  1.普通面粉加酵母粉、适量水和成软硬适中的面团，等待发酵。
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  2.掐取一块刚才的面团，加可可粉，揉匀后等待发酵。
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  3.茄子切小丁加盐，腌出水分挤出，白菜、猪肉切小丁，加入姜茸、葱末、盐、油、酱油、十三香、甜面酱拌匀。
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  4.面团发酵好，分成等大的小面团。
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  5.擀成中间厚，边缘薄的皮儿，放适量馅。
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  6.收口向下，塑成茄子形。
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  7.用可可面团，做成茄子蒂。
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  8.组合成一个整体，醒发半小时左右。
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  9.锅内水开后，放入包子，小火涨发十来分钟，大火上气后蒸20分钟（两层）关火。
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  10.有肉有菜，营养均匀，好吃好看。

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