茄子馅蒸包 独家

1.自己院子种的茄子，辣椒，葱。

2.茄子切片，切碎。

3.茄子切好放盐拌匀，杀出水用清水洗一下，控干水分。

4.辣椒、葱、姜切好。

5.猪肉切粒，放蚝油、生抽、老抽拌匀腌制20分钟。

6.食材放在一起，放盐、芝麻油、花椒油、花椒粉。

7.拌匀。

8.酵母用水化开，倒入面粉里面，合面成一个偏软的面团夏天用常温水合面就可以。

9.面团醒发至2倍大，揉面排气分成均匀的剂子，擀成包子皮。

10.放入馅料，收口包好。

11.包子包好，二次醒发。

12.冷水上锅，烧开蒸15分钟，关火焖5分钟。

13.成品。

14.味道好极了。