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葱香面包
阿红思思
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中级
烤
葱香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
280g
鸡蛋
1个
食盐
2g
小葱
30g
辅料
纯牛奶
160g
干酵母
3g
黄油
25g
葱香面包的做法步骤
1.
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大,大概1到1.5个小时,冬季时间会相对更长些!
2.
发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右
3.
松驰好的面团,分成若干小面团!
4.
小葱30g切碎,加入融化的黄油30g和鸡蛋25g,搅拌均匀!
5.
面团擀成长条形,中间切缝,放入小葱混合液!
6.
放入烤箱进行二次发酵,发酵好后,表面刷蛋液!
7.
烤箱180度,预热好后,将面包放入烤箱,上下火,大概25分钟就烤好了
分类:
烘焙
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