胚芽吐司

火镀红叶

胚芽吐司

这个胚芽吐司在做好后我才发现把面团扭来扭去，左搞右搞简直是多余的，因为颜色是一样的，成品出来后根本看不出层次，哼。。。

主料

表面

胚芽吐司的做法步骤

1.把中种材料放面包机里，高粉100克，水130克，酵母4克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3.下其余面团材料（黄油除外）
4.面团拌均匀后下黄油
5.加进小麦胚芽
6.拌至呈现手膜状
7.拌好的面团静置发酵
8.面团发酵2.5倍大
9.发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
10.各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽
11.三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断
12.面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来
13.放吐司模内
14.置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽
15.把面包放在180度的烤箱，吐司烤40分钟即可出炉，晾凉食用

分类：烘焙

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