香菇什锦鸡片

乔拉

香菇什锦鸡片

自创的一道小菜，鲜香可口，就饭，佐酒都可以。

主料

辅料

香菇什锦鸡片的做法步骤

1.鸡脯肉切片，放入料酒
2.放入鸡蛋清
3.放入少量盐
4.放入淀粉
5.抓匀，腌制十分钟
6.锅烧热，放入比平时炒菜多的油，放入鸡片划散，炒熟
7.盛入盘中
8.葱姜蒜，辣椒，胡萝卜分别切好
9.炒过鸡片的锅里留底油，放入葱姜爆香，放入切好的辣椒和胡萝卜
10.放入焯过水的香菇翻炒均匀
11.放入鸡片炒匀
12.放入酱油
13.放入醋
14.放入盐炒匀
15.放入味精翻炒均匀
16.加入蒜末，出锅
17.成品，开饭

小窍门&温馨提示

划鸡片的时候油温不要太高

分类：热菜

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