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五杯鸡
蘭の부엌
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简单
焖
酸咸
半小时
食材明细
主料
家鸡
1只(带毛1500g左右)
辅料
料酒
1杯
砂糖
1小杯
食用油
1杯
生抽
1杯
食用白醋
1杯
姜
3片
五杯鸡的做法步骤
1.
鸡清理干净后去掉鸡屁股、鸡颈皮,鸡爪不喜欢也去掉(太占位置),沥干水份。
2.
锅里热油爆香姜片,放入鸡煎至两面微微金黄
3.
加入适量酒、白醋、酱油、糖,(可适当加小半杯清水稀释一下)中小火熬至熟透(筷子能轻易插入鸡腿部位,且无血水),期间不断翻面以便入味并且不糊锅
4.
熟透后稍微放凉(剩余的汁可留着)
5.
斩件食用(可将剩余的汁淋在鸡上面)
小窍门&温馨提示
所用杯子170mL,大概量取8~9分满,视鸡的大小酌情增减;油和糖的份量可适当减少些。
分类:
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