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蒸水蛋
悠哈厨房
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蒸水蛋看似非常简单,要想蒸的恰到好处,且入口即化的程度,还是有点小技巧,水、蛋的比例很重要、水温更重要。
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
温开水
200克
辅料
生抽
适量
蒸水蛋的做法步骤
1.
准备的材料,实际用了2个鸡蛋
2.
鸡蛋打入碗中搅散,倒入温开水,边到边搅,水温在80度左右
3.
搅拌好的蛋液,有很多泡泡
4.
蛋液过筛,去掉泡沫
5.
装蛋液的容器覆上保鲜膜,在保鲜膜上扎眼
6.
放入蒸汽烤箱中,用蒸的功能,10分钟
7.
到时取出
8.
非常光滑的表面,没有气泡
小窍门&温馨提示
用蒸锅也可以,时间要根据容器的大小定,我用的容器很小,时间就短。
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