炸藕合

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  1.莲藕洗净，切薄片，整齐·码放备用。
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  2.清水加入鸡蛋、盐、面粉和成面糊，饬发备用。
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  3.葱姜切末。
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  4.香油。
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  5.料酒。
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  6.味达美酱油。
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  7.花椒面。
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  8.将作料调入肉馅，加盐拌匀，将肉馅夹入相邻的两片藕片之间，压实备用。
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  9.炒锅加宽油，油温八成热时加入沾糊的耦合，炸至外表金黄，漂起来捞出。
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  10.篦油，装盘。

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