抹茶瑞士卷

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抹茶瑞士卷

春天里的一抹绿色

主料

辅料

抹茶瑞士卷的做法步骤

1.蛋白，蛋黄分离
2.蛋黄里放奶液，橄榄油，白糖搅匀
3.筛入低粉拌匀
4.筛入适量抹茶粉拌匀
5.蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发
6.蛋白打发成湿性
7.抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里
8.倒进烤盘镇出气泡
9.烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣
10.淡奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠
11.蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
12.成品图
13.成品图

小窍门&温馨提示

蛋卷卷时用擀面棍擀一遍排出空气比较好卷，抹上奶油霜卷好冻住再切

分类：烘焙儿童下午茶生日

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