蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料

辅料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1.扇贝清理干净（外壳也刷洗干净），一分为二。
2.粉丝用温水泡软沥水备用。
3.蒜头拍扁去皮洗净剁碎备用。
4.用小刀把贝肉先取出。
5.粉丝平铺每个贝壳上，并把贝肉放在粉丝上面。
6.金银蒜里加入少量姜末、盐、糖、鲜酱油、蚝油及少许水拌匀（金银蒜做法见下面小贴士）。
7.用勺子将调料均匀浇在每个贝肉上。
8.锅里水大开后放入扇贝大火蒸6~8分钟左右，撒上少许葱花和红辣椒点缀即可出锅。
9.美味。
10.成品。

小窍门&温馨提示

金银蒜做法：金银蒜就是生熟蒜，先将蒜头剁蓉，油热后加入一半的蒜蓉，爆得蒜米略带金黄，起锅混合剩下的生蒜备用。
扁贝本身就很鲜，所有调料只需少量就行。

分类：热菜粤菜午餐晚餐

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