芝士排包

独角戏71

芝士排包

因没有面包机，也不想累死累活的揉手套膜，这款面包的制作我是采用类似披萨的制作方法，无需揉出手套膜，其出品松软，内部结构小气孔均匀，外皮微脆，口感度完全超出我的预期……

主料

辅料

芝士排包的做法步骤

1.高，低筋粉，酵母，黄油，牛奶，糖
2.马苏里拉碎，蛋液
3.除黄油外，将酵母，盐，糖，牛奶，水放入面粉中拌匀
4.揉成光滑面团静置10分钟
5.接着加入融化晾凉的黄油
6.揉成面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大
7.发酵好的面团置揉面垫上轻揉排气，分4等份，拿其中1份擀成长形状，横着卷起
8.依次卷好，放入烤盘中二次发酵
9.发好的面团膨胀，饱满，刷一层蛋液(二次发酵是在带发酵功能的烤箱中完成)
10.撒上马苏里拉碎
11.再撒一层葱花，挤上番茄酱，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤20分钟(番茄酱忘记拍照了)
12.出炉成品

小窍门&温馨提示

烤箱温度和时间根据自家烤箱功率设定，面粉吸水性不同，可自行掌握添或减水份

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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