菜谱
搜索
芝士排包
独角戏71
发布
因没有面包机,也不想累死累活的揉手套膜,这款面包的制作我是采用类似披萨的制作方法,无需揉出手套膜,其出品松软,内部结构小气孔均匀,外皮微脆,口感度完全超出我的预期……
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
高筋粉
150克
低筋粉
100克
黄油
20克
马苏里拉碎
50克
蛋液
适量
牛奶
100克
番茄酱
适量
辅料
酵母
2克
盐
1克
葱花
适量
水
适量
糖
30克
芝士排包的做法步骤
1.
高,低筋粉,酵母,黄油,牛奶,糖
2.
马苏里拉碎,蛋液
3.
除黄油外,将酵母,盐,糖,牛奶,水放入面粉中拌匀
4.
揉成光滑面团静置10分钟
5.
接着加入融化晾凉的黄油
6.
揉成面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大
7.
发酵好的面团置揉面垫上轻揉排气,分4等份,拿其中1份擀成长形状,横着卷起
8.
依次卷好,放入烤盘中二次发酵
9.
发好的面团膨胀,饱满,刷一层蛋液(二次发酵是在带发酵功能的烤箱中完成)
10.
撒上马苏里拉碎
11.
再撒一层葱花,挤上番茄酱,放入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤20分钟(番茄酱忘记拍照了)
12.
出炉成品
小窍门&温馨提示
烤箱温度和时间根据自家烤箱功率设定,面粉吸水性不同,可自行掌握添或减水份
分类:
烘焙
儿童
下午茶
快餐
查看全部(共12步)
芝士排包的更多做法
更多做法
葱香肉松芝士排包
芝士香葱排包
芝士葱香排包
肉松香葱芝士排包
肉松芝士排包
芝士排包
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芝士肉松面包
肉桂卷
甜面包
原味蛋糕卷
黑芝麻戚风蛋糕
奶油布丁
百香果磅蛋糕
天鹅酥
香蕉戚风蛋糕
烤肋排
大理石吐司
巧克力曲奇饼干
玫瑰花
葱香苏打饼干
裱花蛋糕
酸奶戚风蛋糕
美食天下首页