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清蒸黄金鲽鱼
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鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少。另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。
简单
蒸
原味
二十分钟
食材明细
主料
黄金鲽鱼
一条
姜丝
适量
蒸鱼豉油
适量
辅料
葱丝
适量
料酒
适量
食用油
适量
清蒸黄金鲽鱼的做法步骤
1.
黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。
2.
黄金鲽鱼去鱼鳞洗净,剪掉鱼鳍,鱼身划斜刀。
3.
葱姜切丝。
4.
鱼身淋入料酒抹匀,放入鱼盘,铺上葱姜丝。
5.
蒸锅放水烧开,放入鲽鱼蒸8-10分钟,取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁,把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。
6.
鱼身淋入蒸鱼豉油,另铺上新的葱丝,炒锅加热倒入炒菜量食用油,等油热,油差不多冒烟这样,把热油浇到鱼上的葱丝上即可。
小窍门&温馨提示
清理鱼鳞的时候用钢丝球,鱼鳞去的又快又干净。
分类:
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