响油芦笋

虎哥爱宝妹

响油芦笋

响油芦笋，非常简单的一道菜，只要你会使锅就会做的一道菜-_^。芦笋的营养价值我就不赘述了，如果它不够好，就不会是“蔬菜之王”了对吧。响油这种方式几乎可以做任何你喜欢的菜，这个响油芦笋我只用了生抽调味，没有像其他菜谱先调一个汁烧热浇在芦笋上，那样出来的味道比较复合。只用生抽，更简单，更快，味道也不差。

主料

芦笋500g

辅料

响油芦笋的做法步骤

1.准备材料，芦笋最好用细芦笋，整体呈绿色，可以用手轻轻掐一下芦笋的尾部，嫩芦笋会很容易掐出印来。长度留20厘米左右最理想。
2.蒜切末，干辣椒掰碎。
3.锅烧水，水开后放入芦笋，水复开以后几十秒关火，捞出。
4.过凉水，如果有冰块最好放一些，那样口感更脆。
5.从凉水里捞出，控干水，码在盘子里，撒上蒜末，倒生抽。
6.热锅烧油，油最好烧到稍微冒烟，放入干辣椒碎，油够热的话，很快出辣味，趁热倒在码好的蒜末上。
7.好了，就是这么简单！样子貌似还很高大上哈¬_¬，其实这道菜最关键的就是1.焯芦笋不要过火，保持脆脆的口感，2.就是油要热，一定要趁热浇到蒜末上，爆出香味。

小窍门&温馨提示

1.焯芦笋不要过火，保持脆脆的口感。
2.就是油要热，一定要趁热浇到蒜末上，爆出香味。

分类：素菜家常菜儿童老人春季食谱午餐

查看全部(共7步)

响油芦笋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页