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芝士排包
涵宝de妈
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甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
400g
奶粉
16g
清水
190g
鸡蛋
1个
盐
4g
糖
40g
酵母
5g
黄油
36g
辅料
芝士碎
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
芝士排包的做法步骤
1.
准备用料
2.
除黄油外所有材料放进搅拌缸
3.
后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大
4.
发酵好的面团
5.
取出排气,分成小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
6.
取其中一份静置好的面团,擀成长条状
7.
从一端卷起
8.
收口处一定要捏紧
9.
排入烤盘进行二次发酵
10.
发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
11.
撒上芝士碎
12.
挤上沙拉酱
13.
番茄酱
14.
烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右
15.
成品
16.
成品
17.
内部组织
小窍门&温馨提示
水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整,不要一次性全部加进去。
分类:
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早餐
西餐
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