回锅肉

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  1.五花肉洗净，这餐我只用了这一条的1/3，其他的洗好装保鲜袋，放冰箱了
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  2.蒜苗洗净
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  3.蒜苗切好待用
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  4.将五花肉放入凉水中，凉水哦～加入葱段，花椒、八角、少许鲜鸡汁（因为是晚饭，晚上不宜吃姜，所以没有加姜片）
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  5.煮至筷子可以轻松插入肉块儿中，停火
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  6.将肉取出
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  7.将肉切2毫米薄厚的肉片，我这次没切好，切的厚了，窄了，而且肉应该再多煮会儿
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  8.锅里加少许油，五花肉炒时出油，所以油不要加很多
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  9.五花肉片下锅中火煸炒
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  10.五花肉片炒至微卷，加入2匙郫县豆瓣酱
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  11.大火煸炒
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  12.加入切好的蒜苗
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  13.加入1匙白糖，炒匀（蒜苗非常容易熟，炒几下就可以了）
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  14.出锅～完成！

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