抹茶卷

1.准备材料

2.分离蛋清蛋黄（装蛋清的盆子一定要无油无水无蛋黄）

3.蛋黄+30g细砂糖打散

4.加牛奶搅拌均匀

5.加玉米油搅拌均匀

6.低筋面粉+抹茶粉混合均匀过筛2遍筛入蛋黄糊中

7.用刮刀翻拌均匀，放一边待用

8.蛋白加少许柠檬汁。分三次加入40g细砂糖打至8分

9.取三分之一蛋白到蛋黄中。翻拌均匀

10.然后把蛋黄糊全部加入蛋白中。快速翻拌均匀

11.制作好的蛋糕糊

12.模具垫油纸倒入蛋糕糊。振出大气泡。烤箱预热190度。烤15-20分钟（温度视个人烤箱而定）

13.烤好后取出放烤网上晾凉

14.淡奶油+10g细砂糖打发均匀涂抹于蛋糕上顺势卷起，放冰箱冷藏30分钟

15.切块就可以享用啦