豉油鸡

lijian2015 发布

豉油鸡

粤菜

主料

三黄鸡1只

辅料

豉油鸡的做法步骤

1.把三黄鸡洗净放入沸水锅中煮上十五分钟，关火留锅中浸泡几分钟后，再取出用冷水洗净，待用
2.备好卤料：桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶，草果，蒜苗段，葱段，姜片，蒜头，辣椒干（清洗一下）
3.锅中倒入适量油，炒香卤料
4.炒香卤料后加入适量生抽，老抽，蚝油，水
5.待卤水沸腾后加入三黄鸡
6.待三黄鸡上色后，（颜色不够可加入老抽上色）
7.三黄鸡上完色后，取出三黄鸡，切块装盘
8.装盘后（待用）
9.

小窍门&温馨提示

沾酱，可以做辣椒酱，也可以直接酱油

分类：凉菜

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