鲜肉小笼包

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  1.原料，高筋面粉，高活性干酵母。
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  2.1.面粉称好倒入盆里，干酵母加水溶化倒入面粉中，再把适量的温水一点点加入面团揉成光滑的面团。
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  3.揉好的面团放至盆里，盖上保鲜膜密封，放温暖处发酵40分钟1至1.5倍大。
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  4.肉未加怱，盐，酱油，搅拌好腌制10分钟。
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  5.取发酵好的面团分成每一个10克的重量，幹薄，包上适量的馅料，收口捏好，放盘中待蒸…
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  6.蒸锅里下水烧开，放入蒸架，湿布，再把小笼包全部放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。
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  7.大功告成，新鲜的小笼包装盘盛出……

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