蓝莓酸奶蛋糕

麦子老妈

蓝莓酸奶蛋糕

学厨的模具试用，这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，质量确实不错！这次试做了酸奶蛋糕！还加了点蓝莓在表面！

主料

辅料

蓝莓18颗

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

1.把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开
2.蛋黄中加入玉米油和酸奶
3.搅打均匀
4.蛋白中分三次加入砂糖打发
5.把蛋白打至湿性发泡
6.把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀
8.再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
9.模具中提前刷上一层油
10.把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡
11.把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面
12.用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟
13.时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟
14.蛋糕取出等彻底冷却
15.彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好

小窍门&温馨提示

这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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