凉瓜炒牛肉

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凉瓜炒牛肉

主料

牛脊底肉200g
凉瓜1个

辅料

凉瓜炒牛肉的做法步骤

1.牛肉切片加生粉、糖、生抽、麻油、姜蒜腌十分钟，待用。
2.烧开水后凉瓜放进锅煮七成熟倒出后冷水冲一下。
3.爆香姜蒜和葱白，先炒牛肉，炒至五分熟时加凉瓜一起炒。
4.按顺序放糖兜匀，放盐兜匀，然后放蚝油和葱，最后打一圈锅尾油收锅关火。

小窍门&温馨提示

锅尾油可令菜变得更光亮诱人哦！牛脊底肉特别嫩滑，据说是咯吱底部位。

分类：热菜

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