凉瓜炒牛肉

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凉瓜炒牛肉

主料

辅料

生抽老抽适量
生粉食用碱适量
葱疆蒜适量
糖盐油适量

凉瓜炒牛肉的做法步骤

1.牛肉切片
2.牛肉用食用碱，生粉，生抽，盐，油腌制拾分钟
3.凉瓜切大块
4.准备好葱姜蒜还有豆豉
5.热锅凉油，先下豆豉煎香再下姜蒜爆香
6.下牛肉翻炒至变色
7.放入凉瓜炒软，然后加入生抽，老抽，盐，白糖，加适量水炒匀
8.盖盖闷两分钟
9.大火收汁，下葱段，淋香油，起锅

小窍门&温馨提示

牛肉用碱面腌制可以使肉质嫩滑

分类：热菜

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