鱼香肉丝

• 
  1.准备好食材
• 
  2.切丝
• 
  3.里脊切丝，放一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，一勺料酒和适量淀粉抓匀
• 
  4.葱姜蒜切好
• 
  5.热油滑炒肉丝至半熟后盛出
• 
  6.下入3勺郫县豆瓣和一勺辣豆瓣酱，煸炒出红油
• 
  7.下葱姜蒜炒香
• 
  8.放入笋丝胡萝卜丝青椒丝和木耳丝，翻炒1-2分钟
• 
  9.把事先调好的汁（2勺醋，两勺白糖，两勺生抽，半勺蚝油和一茶匙盐加一点水搅匀）倒入，翻炒均匀
• 
  10.放入肉丝
• 
  11.炒匀，可以加一茶匙老抽上色，也可不加。出锅前加一点水淀粉勾芡
• 
  12.出锅啦！来碗大米饭！

小窍门&温馨提示