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【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋
独行油菜子
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许久没吃皮蛋了,主要是怕铅含量什么的·····天气一热还是用它来做一个凉菜吧。青椒拌皮蛋是家乡端午必备的一道凉菜,我又加上些黄瓜,味道也还不错。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
皮蛋
三只
辅料
黄瓜
半个
青椒
三个
香葱
适量
蒜末
适量
配料
陈醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
盐
适量
麻油
适量
青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
青椒入微波炉中高火叮 3 分钟。
3.
叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
4.
黄瓜削皮切成粗条
5.
葱、蒜切成末。
6.
将切好的黄瓜条摆在青椒条上,并将切成瓣的皮蛋辅在上面,撒上葱蒜末,浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁,一盘拌皮蛋就做好了。
小窍门&温馨提示
切皮蛋时可用细线代替刀,效果好。
分类:
素菜
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