豆腐的做法有很多种,这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,只是将鸡丁换成了豆腐。另外,我为口感更加清爽,特意将花生换成黄瓜。这道菜色泽红润,味道鲜辣甜香,是一道非常下饭又易做的家常菜肴。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。