牛肉汉堡

1、面团刷蛋液时，最好刷一个蛋液马上洒上芝麻，否则等全部刷完蛋液，前面的已经干了无法粘上芝麻
2、因为面包制作费时，如果要当早餐食用，可以前一天晚上将面包做好，腌好牛肉，第二天早上再煎上，这样效率高很多。当然面包胚要保持松软，应该在晾到温温的时候装进保鲜袋系紧，否则第二天口感会差点。
3、制作肉饼的肉最好用瘦肉，否则太油腻了。牛肉可以换成猪肉馅。
4、制作牛肉饼时，因为煎完之后会缩水，所以生饼的直径大约比面包大一圈。这样煎熟后成品刚刚好。
5、汉堡夹层的叠放顺序可以根据自己喜好，也可以加入芝士片或煎蛋。