菜谱
搜索
白灼虾
林语私厨
发布
白灼虾是一道广东的汉族名菜,属粤菜系。“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食,保留了虾肉本身的鲜甜与娇嫩,然后剥去虾壳蘸酱汁而食。
简单
其他
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
基围虾
500克
姜
适量
海鲜酱油
2大匙
味精
适量
辅料
大葱
1小段
料酒
1大匙
芝麻油
适量
醋
1茶匙
白灼虾的做法步骤
1.
将基围虾洗净,剪去虾须,姜切片,葱切丝。
2.
锅中入油,烧热后放入姜片和葱丝煸炒,烹入料酒
3.
加入适量清水
4.
待水沸腾后放进基围虾汆烫
5.
灼熟的基围虾放入冰水中浸泡,使虾肉质更Q弹
6.
姜切末
7.
倒入海鲜酱油、醋、芝麻油兑成酱汁
8.
虾沥干水分后,剥去外壳蘸以酱汁食用
9.
成品照
10.
成品照
11.
成品照
12.
成品照
分类:
热菜
粤菜
孕妇
朋友聚餐
秋季食谱
名菜
查看全部(共12步)
白灼虾的更多做法
更多做法
白灼虾
白灼虾
白灼基围虾
白灼虾
白灼基围虾
白灼罗氏虾
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
白灼虾
腐乳烧鸡翅
红烧鲫鱼
麻辣水煮鱼
茄汁豆腐
豆腐丸子
自制肉松
牛排
狮子头
炒西瓜皮
蚝油生菜
蒜蓉菜心
干锅花菜
小龙虾
韭菜炒鸡蛋
干煸四季豆
美食天下首页