卤水猪舌

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卤水猪舌

主料

猪舌一条

辅料

卤水猪舌的做法步骤

1.猪舌一条，用盐搓净外表粘液。
2.洗净后的猪舌，放入锅中，加水。
3.煮至水开后两三分钟捞出。
4.用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）
5.另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。
6.开锅后放入猪舌。
7.加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。
8.关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
9.切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。

小窍门&温馨提示

猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。

分类：家常菜私房菜

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