蒸鹅蛋

老董VS不懂

蒸鹅蛋

主料

鲜鹅蛋2只

辅料

蒸鹅蛋的做法步骤

1.将新鲜鹅蛋用水清洗外壳，再把蛋壳打开，把蛋黄，层白放入碟里
2.将两只鹅蛋都打完
3.用筷子快速將鹅蛋打均匀
4.打均匀，加上生粉，盐，油，再次打均匀
5.打均匀后，用汤匙把蛋液上的气泡，刮走，用保鲜膜，把碟面封好
6.等蒸锅水开后，把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟，
7.上桌前放几滴豉汁，装饰，调味，成品上菜呦

小窍门&温馨提示

鹅蛋清洗为了打蛋时，把脏东西也打进去，如果不介意加料的話，可以省去。鹅蛋比较粗糙，加点生粉，让鹅蛋嫩滑点。。

分类：羹类

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