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清蒸金鲳鱼
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清蒸鱼,感觉最好吃还是鲳鱼,简单易成,味鲜营养!
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
金鲳鱼
500g
辅料
蒸鱼豉油
20ml
玉米油
30ml
葱姜
适量
盐
适量
料酒
30ml
清蒸金鲳鱼的做法步骤
1.
鲳鱼一条,除内脏,洗净控干水,两面划菱形以便入味
2.
鱼的两面,洒料酒、盐,稍按摩一下,鱼肚子内放入葱,姜片,两面也都放姜葱,腌制20分钟左右
3.
腌好后,将鱼上面的姜葱拿下,放在鱼下面
4.
锅内加水烧开后,将鱼放入锅内,大火蒸10分钟,再关火焖2分钟。
5.
将鱼取出,取下蒸过的葱姜,将多余水分倒出,淋蒸鱼豉油,铺葱丝,开火炒锅里热油
6.
将热油淋在鱼身上,清蒸鲳鱼就做好了
7.
近照来一张,美味诞生!
小窍门&温馨提示
热油的时候一定要够热,待稍冒烟的时候,迅速淋在鱼身上,鲳鱼本身就很鲜美,清蒸更加好味
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