香辣蛏子

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  1.泡水，加醋，大概两个小时，把沙吐干净。
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  2.把需要用的辅料备好切好。
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  3.水煮开，倒入蛏子和生姜，开口后捞起。
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  4.油烧五分热，放入辣椒。
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  5.加大葱，蒜头，再加豆瓣酱和花椒粉炒香。
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  6.加蛏子，炒一下，再沿着锅边淋入料酒，海鲜酱油，加盐翻炒，加点水烧一下。
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  7.最后加鸡精炒匀起锅。

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