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开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】
舍得的美食诱惑
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简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
牛肉
适量
酸菜
适量
小笋
适量
辅料
小米椒
适量
蒜叶
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
牛肉酸菜小笋的做法步骤
1.
李记鱼酸菜1包中,将鱼酸菜取出入水洗净,洗净后挤干水份捞出,将酸菜切碎入碗备用。
2.
小笋入水洗净剥去笋衣,再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除,将小笋切粒盛入碗中备用。小米椒适量,切粒入碗备用。
3.
牛肉适量,将牛肉切粒入碗加入适量的盐、老抽用手抓粘、抓均。蒜叶适量。
4.
锅里去油后下入小米椒和鱼酸菜,小火煸炒,去除辣椒的躁性。转大火炒出辣椒和鱼酸菜的香味。当炒出香味后下入小笋,继续煸炒,加入适量的盐,炒均。
5.
下入酱好的牛肉炒均,加入适量的水,防止小笋脱水.加入适量的鸡精翻炒均匀,下入蒜叶,淋入少量的油(酸菜比较吃油),即可起锅。
6.
成品图
小窍门&温馨提示
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