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凉拌毛豆
烟水迷离
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简单
煮
蒜香
十分钟
食材明细
主料
毛豆
适量
辅料
白糖
适量
蒸鱼豉油
适量
凉拌醋
适量
大蒜
适量
凉拌毛豆的做法步骤
1.
买回来的毛豆剪去两头,放水里泡几分钟后洗净
2.
炒锅放水煮沸,放入毛豆
3.
毛豆煮一分钟左右即可,捞出过冷水
4.
大蒜用刀背拍成蒜蓉
5.
拍好的蒜蓉放碗里,放凉拌醋,白糖,蒸鱼豉油,小麻油拌匀(调料放多少视个人口味)
6.
把调好的汁倒在毛豆上面,吃的时候拌匀即可
小窍门&温馨提示
毛豆不能煮太长时间,煮老了就不脆了,焯好的毛豆要倒出来放水冲到没热气,这样的毛豆吃起来又嫩又脆哦
分类:
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