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糖醋排骨
子墨爷爷
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初级
炒
酸甜
半小时
主料
藕
300克
猪排骨
300克
辅料
花椒
适量
大料
适量
糖
四勺
鸡精
适量
蒜
适量
葱
适量
醋
三勺
酱油
一勺
十三香
适量
姜
适量
糖醋排骨的做法步骤
1.
高压锅加水,加入排骨、藕和葱、姜、料酒,喷气后小火压10分钟。
2.
排骨上撒些盐、十三香、淀粉。
3.
肉汤浓缩备用。
4.
准备葱、姜、蒜、大料、花椒。
5.
调制料汁,糖:醋:酱油=4:3:1。
6.
花椒、大料和油入锅,炒香后将其捞出。
7.
放入葱花略加翻炒,加入姜、蒜炒香。
8.
放入排骨、藕片稍加翻炒,加入料汁、排骨汤继续翻炒,直至汤汁粘稠,关火,加少许鸡精,出锅。
9.
分类:
热菜
查看全部(共9步)
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