鱼咬羊的做法_鱼咬羊怎么做_菜谱

外婆版鱼咬羊
鱼，羊，即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜，其特点是鱼不腥，羊不膻，汤鲜肉美。容易操作。

鱼咬羊的做法步骤

1.葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。
2.鱼和羊肉。
3.先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。
4.鱼切大块。
5.鱼块稍煎，捞出。
6.小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。
7.开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一小时即可）。放入盐，胡椒调味。把鱼放入，煲三十分钟，别把鱼弄碎了，碎了你就捞不着了，最后临出锅放入味精香菜末香油，点一点醋就好了。