【夏日小凉菜】鸡松拌茄子

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【夏日小凉菜】鸡松拌茄子

茄子具有清热凉血，祛风通络，利尿解毒，消肿止痛，活血祛瘀等功效。一般人均可食用。体质虚弱及脾胃虚寒.腹泻者应忌食茄子。

食材明细

主料

辅料

配料

鸡松拌茄子的做法步骤

1.茄子洗净，去两头切段，放入盘中。
2.放入锅中蒸熟（大概9-10分钟），取出晾凉。
3.将晾凉的茄子撕成条，摆在盘中。
4.鸡胸肉.葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁碎。
5.将鸡肉末.葱姜蒜末加入盐.鸡精.咖喱粉.豆瓣酱拌匀拌匀。
6.锅放油烧到七成热，下人拌匀的鸡肉末，小火炒制成酱。
7.将炒好的鸡松酱浇在茄子上，在淋上香油即可。

分类：热菜家常菜粤菜老人秋季食谱午餐晚餐

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