酸甜玉米小萝卜

粉竽粘糖

酸甜玉米小萝卜

　　炎热的夏季到来了，酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。

　　用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，也是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。

　　可爱的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢。

主料

白萝卜1根

辅料

酸甜玉米小萝卜的做法步骤

1.材料、配饰备好。
2.白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣。
3.取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条。
4.在两侧各切出这样的两道条形。
5.萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状。
6.在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出。
7.锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。
8.待上海青煮软后，立刻放入冰水中。
9.取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
10.将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。

小窍门&温馨提示

1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

分类：素菜家常菜午餐晚餐

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