香肠煲仔饭

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  1.准备食材
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  2.大米洗净，放入清水没过米面，事先浸泡半小时
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  3.调酱汁
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  4.青菜焯烫并过凉
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  5.腊肠焯水后切片备用
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  6.沙煲底部抹薄薄的一层油，将米和热水（米和水的比例为1：1.2）放入沙煲，用大火烧开后调成小火，期间观察锅内变化，待米饭将要把水吸收进去时，用小勺将余下的油沿锅内檐、米饭的边际淋油。
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  7.待锅内冒出“吃吃吃”生锅巴的声音、锅巴香，米饭上面整齐排入腊肠，打入鸡蛋，盖上盖子，用小火焖制5分钟
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  8.再放入青菜、淋上酱汁，盖上盖子，用小火焖制3分钟

小窍门&温馨提示