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草莓果酱
卿记养生
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初级
煨
酸甜
一小时
食材明细
主料
草莓
1000g
辅料
麦芽糖
2块
干果干
若干
柠檬
半个
草莓果酱的做法步骤
1.
【食材介绍】草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
2.
用盐水清洗草莓,把食盐放入清水中15分钟,能更好的清洗残留农药和小虫子。
3.
去掉草莓头,加入蔓越莓干果、桂圆干果(按照个人喜好,蔓越莓和桂圆对女性内分泌的调节很好,可搭配一些)
4.
加入蜂蜜(蜂蜜中含有丰富的葡萄糖成分)、麦芽糖(麦芽糖味道比白糖更清香)腌制15分钟。
5.
把草莓捣碎,颗粒大小根据自己喜欢吃的喜好,这时草莓已经被糖腌制出水了。
6.
下锅小火熬制15分钟,熬的过程中要不停的搅拌避免粘锅,同时加入柠檬汁。
7.
待到锅内出现较稠的果酱时,关火晾一会儿装瓶。
小窍门&温馨提示
1、制作草莓酱最好用麦芽糖,味道会更好,如果买不到麦芽糖可以用白糖代替。
2、熬制的时候加入柠檬汁味道也会更鲜美。
3、熬制过程中要滤去表层白色浮沫,免得苦。
分类:
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