肉丸胡辣汤

• 
  1.准备材料。
• 
  2.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
• 
  3.搅拌均匀腌制20分钟。
• 
  4.搅打上劲，一点点加入淀粉。
• 
  5.分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
• 
  6.切成长条状。
• 
  7.再切成小方块，搓成小丸子。
• 
  8.准备一碗牛骨头汤。
• 
  9.锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
• 
  10.菜花掰成小朵。
• 
  11.土豆、胡萝卜切小块。
• 
  12.莲花白切块。
• 
  13.西葫芦切片。
• 
  14.取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
• 
  15.加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
• 
  16.勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
• 
  17.最后加莲花白煮1分钟即可。

小窍门&温馨提示