【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡

小楼一夜听春雨

【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡

用荷叶包住蒸熟的鸡肉，配上用特有的腌制咸柠檬调味，食用时荷叶下面垫上冰块。荷香冰爽柠檬鸡带有淡淡的果酸味，酸甜可口。特别适合炎热的夏天食用。

主料

鸡腿2只
腌柠檬1/4只

辅料

配料

荷香冰爽柠檬鸡的做法步骤

1.鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。
2.将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
3.用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
4.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
5.取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。
6.锅烧热油，放蒜茸爆香。
7.放入切碎的咸柠檬和白糖。
8.放入蒸鸡腿肉里面的汁。
9.加入水淀粉调成勾芡。
10.鸡腿晾凉后斩件。
11.在碗内放上冰块。
12.在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。

小窍门&温馨提示

在荷叶下面垫放冰块，让鸡肉更冰爽甜酸可口。

分类：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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