香酥葱油饼干

胖子瘦子我都爱

香酥葱油饼干

从小我就不爱吃葱，可以说是一点都不沾。可是自从吃了这款饼干之后我就爱上了香葱的味道。

主料

底筋面粉250g
牛奶35g
鸡蛋液40g
小苏打粉2g

辅料

香酥葱油饼干的做法步骤

1.1.先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
2.2.用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
3.3.把玉米油，白糖，鸡蛋，盐放进大碗里搅拌均匀
4.4.把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
5.5.加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
6.6.把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
7.7.取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
8.8.把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模.
9.9.开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个，全部做好以后就可以进烤箱了,
10.把烤盘放入烤箱，实测温度130度，上下火都是这个温度，时间20分钟，如果没有测温度的仪器，建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间,香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了

小窍门&温馨提示

原配方中的添加剂有泡打粉和小苏打粉，如果介意的朋友，可以不用。关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈

分类：烘焙儿童下午茶宴客菜

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