咖喱鸡

清柠蒸鱼

咖喱鸡

咖喱皇酱汁是这道菜的灵魂

主料

黄咖喱粉适量
咖喱胆适量
黄油适量
白糖适量
鸡精适量
土豆块60克
洋葱块50克
高汤500克

辅料

椰浆1罐
三花淡奶1罐
鸡肉块600克
香茅片5克
南姜片5克
胡萝卜块50克
青菜椒片30克
盐6克
鱼露30克

咖喱鸡的做法步骤

1.热锅冷油加黄油炒香咖喱粉、咖喱胆,下洋葱、香茅、南姜继续炒香.
2.加鱼露、椰浆、淡奶煮香,然后鸡肉飞水入锅,加盐，土豆、胡萝卜和高汤
3.煮25分钟后加糖、鸡精、青椒再煮5分钟即可！

小窍门&温馨提示

先放鱼露起增香作用，先放盐是为了让后放土豆一直煮不会碎掉

详见weixin号:新星食尚

分类：热菜

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